酪奶小煎饼

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西式早餐的煎饼，不是以前没做过。不过这次用的是酪奶，所以面糊特厚，口感也很好，松软鲜香。买不到酪奶的同学，还是用牛奶+原味酸奶(优酪乳)代替。

配方是网上找的，用了很久了，都不知道是谁的了，呵呵。

原料：

酪奶1杯、色拉油1汤勺、鸡蛋1个、中筋面粉1杯(约140克)、食盐1小撮、泡打粉1茶勺、小苏打1/4茶勺、糖1汤勺。

做法：

1、鸡蛋打散，和酪奶混合均匀待用。

2、粉类材料混合并过筛。

3、粉和液体混合，翻拌均匀。

4、平底锅中火烧热，喷一点油，将面糊舀入摊成饼状。

5、烙约2分钟，表面起的小洞洞不再消失时，将饼翻面，继续烙1-2分钟。

趁热，抹点黄油，或者浇上蜂蜜、枫糖等。

开吃~

小贴士：

• 买不到酪奶的同学，可以用牛奶+原味酸奶(优酪乳)代替。

• 如果用带甜味的酸奶，请将糖的用量减少一半。

• 平底锅要喷一点油，或者用厨房纸巾蘸油后在底部抹一下。

原文地址：http://northensnow.blog.sohu.com/101782551.html