材料:糯米粉、白芝麻、少许沸水。
这个其实不该算汤圆了吧。都不是水煮的了。是用蒸的!
小白兔因为是糯米做的,软,一蒸耳朵就耷拉下来了。不过还是可以看出小白兔的形状,非常可爱的。
先介绍一下我们家做汤圆的方子:
糯米粉,加少许沸水搅拌。到还有大约1/3干糯米粉时停下。
用力把余下的糯米粉搓到湿面里,揉成光滑的面团。
如果干粉太多,可以少许加一点水(沸水、温水、冷水都无所谓了)。如果面团太湿,就再多加点干面粉喽。
取一小团面团,掐成一个小窝状,放一点馅心。
这次做的馅是白芝麻馅。
面团收口,捏紧。记住收口的地方(因为这里的皮比较厚)。
把包好的汤圆搓成蛋形,皮厚的地方在蛋形的头上。
用小刀斜批一道,再从中间切一刀,分出小白兔的耳朵。
整理一下耳朵的形状。
注意把耳朵捏厚一点。不然后来会看不出来的。
整理一下小白兔的体型,再捏一个尾巴出来。
再用红色的东西(比方枸杞子切碎)点眼睛。
小白兔就捏好了。
在盘子上垫张烤箱用纸,小白兔排排坐。
记得要分开点噢,不然蒸的时候会膨胀,会黏到一块儿的。
旺火蒸5分钟就可以吃喽。