小鱼，辣椒，面粉，调料等。
1、小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
2、油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
3、大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。
4、锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
5、把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。
口感酥脆，天然补钙。
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