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河南出入境检验检疫局食品实验室一技术人员在对出口蜂蜜进行检测
检验检疫人员在永达公司出口熟食车间进行监管检查。
“奶粉风波”给中国食品抹黑，也给食品出口企业带来一定的影响。据了解，我省食品企业出口虽然仍然保持业务往来，但也受到较大的冲击，香菇、果汁、禽肉类等重点出口食品企业要想立于不败之地，尚需付出更多努力。
最近，经南阳检验检疫局检验检疫合格后，10.4万棒、价值6.2万美元的香菇菌棒顺利发运韩国，这是南阳辖区香菇菌棒首次出口。
该批菌棒由河南省西峡县食用菌科研中心加工生产。西峡县食用菌科研中心实行跟踪指导，上门服务，直接派员到韩国进行现场种植和管理，生产的鲜香菇也将在当地市场直接销售。
西峡香菇出口，是我省最近食品出口的一个亮点。
据南阳检验检疫局刘万锋介绍，西峡县是国内食用菌主要产区之一，袋料香菇种植规模每年在5000万袋以上，年产鲜菌17万吨，占全国的十分之一；年出口香菇7000吨，占全国出口总量的三分之一以上，实现产值6亿元，出口总货值高达8000万美元。今年1-8月西峡香菇出口1100多吨，货值1500万美元，成为南阳的第二大宗出口农产品。
西峡香菇热销国外，源于其“农业标准化”战略。
早在2006年，西峡就将香菇标准化生产作为全县“一号工程”，投资500万元建立了食用菌科研中心，建立了“西峡香菇标准化产销联合体”，挂牌成立了“ 香菇标准化研究推广中心”。此后，每年投入资金200万元用于香菇标准化技术、服务、管理及奖惩，并先后实施一系列“标准化”工程。
建立标准化“流水线”。该县根据无公害要求和环境条件、原辅材料、机械设备、生产流程以及场地、水质、空气等主要指标，制定详细的操作规程，按照国际标准，从备料、装袋到包装、运输、外销等十多个环节全程落实质量标准，形成标准化生产“流水线”，达到统一基地规划、统一原辅材料、统一菌种供应、统一技术管理、统一加工销售的“五统一”要求。
标准化战略带动了西峡香菇产业的蓬勃发展，西峡县先后荣获“全国食用菌无公害科技示范县”、“河南省无公害香菇示范基地县”等荣誉称号。
“香菇出口是难得的一个机遇。”刘万锋说。
一直以来，禽肉是我省出口食品农产品中的大宗商品。2007年出口禽肉1.89万吨（其中熟制禽肉1.19万吨，冻禽肉0.7万吨），货值4900万美元，2008年上半年出口禽肉0.8万吨，货值2300万美元。
我省出口禽肉产地主要是分布在豫北的鹤壁市和安阳市以及豫南的信阳市。出口企业主要是素有“河南禽肉三驾马车”之称的永达、大用、华英三家大型禽肉加工企业。目前，这三家企业的年出口量分别为0.9万吨、0.6万吨、0.4万吨。这三家企业都是集肉种禽繁育、饲料生产、商品鸡养殖、屠宰加工、熟制品生产、冷藏配送、商业连锁为一体的肉禽产业化外向型企业。
据记者了解，奶粉风波之后，这些企业出口业务都受到较大的影响。据了解，鸡肉（熟食）永达9月份出口32吨，16万美元；10月份出口251吨，163万美元。大用在10月份恢复出口，已经出口14吨禽肉。
“不过，出口势头最终会再好起来的。”河南出入境检验检疫局动检处处长和长利介绍说，助推河南肉鸡走向世界的是食品质量安全作保障。
以永达集团为例，永达已获得了日本、韩国、马来西亚、智利等国的注册认证，出口市场仍在不断扩大，2007年，河南永达食业集团出口鸡肉货值2300多万美元。
永达出口的成功归结于首创食品安全保障体系。
2002年的时候，永达对日本出口的鸡肉突然被停了，原因是未能达到日本当时的进口标准。对日出口被停，促使永达开始重视如何应对进口国标准。为实现与国际接轨，应对进口国标准日益提高的挑战，在河南出入境检验检疫局专业人员的指导下，永达集团去山东考察后，于2002年建立了“疫病防治体系、药残监控体系、质量保障体系”的食品安全三大保障体系，从饲料生产、种鸡饲养、雏鸡孵化、肉鸡饲养、屠宰加工、熟食加工、冷储运销等肉鸡一条龙生产各个环节实现了标准化、规范化、无公害化。
“永达的出口发展史几乎见证了河南其他禽肉类食品企业的发展。”和长利介绍说。
积极应对果汁出口
在出口食品中，三门峡果汁赫赫有名，但在这次冲击中也受到影响，最近出口有所下降。
据悉，三门峡果汁出口量最近几年曾一直上涨，2007年浓缩果汁加工能力达到31万吨，产值40亿元。作为一个地级市，三门峡市的果汁产量、出口量已使河南省跻身全国第四位。但近期出口的数字下滑较大。
不过，生产果汁企业和有关部门积极寻找对策。
据洛阳检验检疫局副局长赵奇介绍，洛阳局管辖洛阳、三门峡两地区的进出口检验检疫业务，为保障出口量持续上涨，洛阳局对生产过程严格把关，确保质量，为出口果汁保驾护航。
对苹果强水冲洗、严格拣选、4道浮洗、粉碎后酶解1小时、榨汁、超滤杀菌，这是海升果业发展股份有限公司灵宝分公司果汁生产的主要流程。
海升果业灵宝分公司副总经理屈兵练介绍说：“苹果拣选要求十分严格，不能出现病虫果、腐烂果，每两小时要检查一次拣选后苹果的腐烂变质果率，确保生产果汁的果源安全卫生。拣选出的苹果经四道清洗过程才能粉碎，榨成果汁后有两道巴氏杀菌，确保果汁安全。”
从苹果原料到成汁，企业实验室批批检验，河南出入境检验检疫局对出口果汁产品企业实行检验检疫人员长期派驻到厂，并对生产、加工全过程同步进行质量跟踪服务和监督检查，确保出口果汁产品质量安全。
服务企业九项措施
9月3日，河南省人民政府新闻办公室隆重举行了“河南出入境检验检疫局促进河南扩大开放服务企业九项措施”新闻发布会。永达集团、大用公司等30余家我省重点进出口企业的代表也应邀到会。
措施包括，进一步推进出入境检验检疫“大通关”建设，提高通关效率，加快验放速度，全面提升服务水平，提高对河南省进出口企业和对外开放服务的针对性等诸多措施。同时利用技术、信息、人才等方面的优势，为检验检疫能力薄弱的企业提供技术服务。
“这些措施为企业出口提供了更多便利。”一家食品企业的工作人员告诉记者。
据了解，多年来，河南出入境检验检疫局大力帮扶食品企业扩大出口。比如帮助企业搞好“国外注册”工作，使企业获得出口“通行证”。
“国外注册”是指国外官方检验检疫部门派出官方考察团，按照国外的相关要求，对我国出口企业进行检查。只有符合国外相关要求的企业，才能被进口国官方批准 “注册”。只有经过“国外注册”的企业，其产品才能出口到相应的国家。因此，这项工作既是出口环节中最难的一个环节，也是最重要的一个环节。
河南出入境检验检疫局非常重视这项工作，使得河南禽肉出口企业近几年先后获得了日本、韩国、新加坡、马来西亚、智利、南非、东南亚等多个国家和地区的“国外注册”。
“河南食品出口一定会应对好这次机遇与挑战。”和长利说，有了企业和有关部门的共同努力，最终会渡过难关。
