产量减少运输涨价 北京瓜子炒成猪肉价

随着天气转凉，各类炒货开始陆续登场，在不少市场、超市的炒货摊，去年还是6元钱一斤的熟瓜子今年普遍涨到了8元钱，相当于1斤五花肉的价格。在西四环一家农贸市场上，喜欢嗑瓜子的张阿姨怀疑自己的耳朵听错了：“这炒瓜子居然涨到跟猪肉一个价了。”

发现 瓜子和猪肉一个价

“这瓜子多少钱一斤？”“8块钱。”在世纪城附近一处市场的瓜子摊，听到记者的询问，炒瓜子的大叔告诉记者，“前两年还4块呢，这瓜子现在是一年一个价了，批发价都涨了，今年上货价比往年都贵，零售价自然也涨喽”。

记者走访市场发现，像三环、四环位置，现炒的瓜子基本都是一公斤16元，而在某些二、三环内的繁华地段，甚至卖到了一公斤18元。

记者从家乐福、易初莲花等超市了解到，“洽洽”、“百味林”、“天喔”等品牌袋装瓜子近期整体调价，涨幅在15%左右。少的每袋长了三四毛钱，多的每袋涨两元钱。超市销售人员说，像“洽洽”瓜子，原先308克装从5块多钱一路调高到 7.9元。记者还了解到，“百味林”煮瓜子108克装从2.6元涨到3元，小粒瓜子158克装从3.6元涨到5.6元；“天喔”煮瓜子338克装从6.3 元调到7.8元，150克装从3.2元调高到3.7元。

溯源 批发价上涨两元

记者从中央粮油批发市场了解到，今年瓜子批发价确实较去年涨了。目前大量上市的，主要是来自内蒙古和东北的瓜子，也是市场上能见到的最好品种。批发商张先生告诉记者，今年生瓜子批发价每公斤10元左右，熟瓜子每公斤8元多，这个价格均比去年同期贵了1元多到两元钱，“买了生瓜子自己再加工炒的，价格肯定又会抬高不少”。

“批发价一涨，销量也掉下来了”，张先生苦恼地说，去年这时候一天能批1000多斤，今年只有六七百斤，销量下降了40%。

原因 瓜子产量低种得少

今年瓜子为什么这么贵？粮油业内人士告诉记者，受气候影响，今年部分葵花子产地的收成减少，使得今年瓜子总产量比往年有所下降，而且今年瓜子成熟得不好，瘪子比较多，物以稀为贵，价格自然被抬高。另外，葵花子是食用油生产原料，被食用油厂家抢走了不少货源。再加上今年物流成本上涨，运输费比去年同期提高了10%左右。收购、加工、运输等所有环节价格都提高了，到零售市场时价格自然就高了。