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今天为大家介绍的美食是蜀南竹海的竹荪蛋。
泡椒竹荪蛋。
竹荪蛋即竹荪胚体，由孢子、菌盖、外包被三部分构成，是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色，里面部分为黄白色，部分为浅黑色。 竹荪蛋不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，和竹荪的营养价值是差不多。
在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45％，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。
我们并没有机会看到新鲜的竹荪蛋，看到的都是这些一罐罐竹荪蛋。
或者是这种泡在饭馆里的切开的竹荪蛋。
要么就是这种晒干了。
切成一片片的竹荪蛋，干货便宜的可以买到60块钱一斤。
在竹海，吃住都不贵。每一家饭馆的菜都是均一的价格，不过如果要吃山珍呢，就肯定要贵一点了。
这样一份泡椒竹荪蛋，就要48块钱了。
大家知道这竹荪蛋是什么味道的吗？
其实竹荪蛋的味道是比较淡的，除了泡椒的味道以外，还有一点点清香的竹子的味道，不过，它的口感很难形容，一入口，就有那种滑溜溜的感觉，咬起来很有质感，不过很多粘乎乎的那种感觉在准备里荡漾着。
吃得惯的人会觉得它很美味，吃不惯的人就会很恶心。
5354一开始的时候，觉得很恶心。
但是，慢慢吃下去，就会很明显的习惯了它那幼滑的那种口感，而且咬下去的时候，有一种很嫩，很嫩的爽口感觉，那种感觉有点象吃柿子。
那么柔软的东西能吃出脆感。感觉是又新奇，又过瘾，然后差不多整碟都是我吃掉的。
