下载 APP
搜索

紫米香芋面包

美食厨房 > 糕点小吃
烟火间
烟火间blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

原料:

高粉170克、紫米面包粉35克、细砂糖30克、盐2克、干酵母3克,全蛋25克、水100克、黄油20克。

内馅:

荔浦芋头200克,鲜奶油50克,黄油20克,糖50克。

紫米香芋面包

做法:

1、先准备香芋馅:将芋头切1cm小丁蒸熟,鲜奶油、黄油、糖煮开拌入、压成泥,放凉备用。

2、除黄油外所有面团原料放入面包机,“发面团”程序10分钟,再加入黄油重启“发面团”,进行基础发酵。

3、将第1次发酵好的面团取出,拍出面团内的空气,分割成6份,滚圆松弛15分钟。

4、松弛好的面团擀成圆形,翻面后包入香芋馅,压扁,在边缘剪8个1cm小口,排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。

5、170度,18分钟。

紫米香芋面包

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/79187831.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页