香港餐饮业割喉自救抗金融海啸 推一元鱼翅

金融海啸的巨浪冲击香港各行业，摧毁不少人心血筑成的事业王国，但亦有勇谋兼备的生意人抗住压力，迅速应变，绝地求生。饮食业近期出现不少“割喉式”减价攻势，SARS期间的“1蚊（元）”菜式重现，有专营贵价鲍参翅肚的“名人饭堂”以“1元龙趸翅”及“1元多宝鱼皇”作招徕，刺激食客消费意欲；亦有酒楼“蚀住”推出婚宴酒席半价优惠，以及酒席分期付款计划；更有连锁酒楼推出晚市8折优惠后，吸纳大批新客，不单保住江山，更有意外惊喜，生意额较去年同期上升1成，逆市中杀出生路。

据香港文汇报报道，金融海啸带来的消费严冬中，多间酒楼先后结业，但行内竞争因而缓和，加上食材成本纾缓，为饮食业减价救市创造了条件。

大酒楼营业额跌15%

据报道，在港拥有4间分店的龙皇海鲜酒家主打贵价鲍参翅肚，有“名人饭堂”之称。受全球经济下滑影响，集团的生意大受影响，至10月底营业额跌幅已经扩大到15%；观塘分店更成为重灾区，下跌超过22%，以往每张台消费额平均为1万元，一度跌至