原料：滑子菇、鲜香菇、冬笋、草鱼、绿豌豆。
调料：姜片、胡椒粉、鸡精、盐、绍酒。
1、鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、滑子菇、香菇、冬笋、切丁，和鱼丁，绿豌豆飞水捞出待用。
3、锅内放入鸡汤，放入盐，胡椒粉、调味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，点香油出锅。
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