肉价同比持平 腊味依然涨价

金秋11月，又到了老广“叹”腊味的时节，记者昨日走访市场发现，皇上皇、沧洲等品牌的广式腊味价格较去年有所上升，平均升幅超过一成。虽然零售价格略升，但皇上皇腊味的有关负责人介绍，今年物价上涨，腊味成本增加近20%，公司考虑总体经济环境，出厂价仍与去年持平。

成本上升出厂价不变

在大型超市，各腊味品牌均已进驻促销，记者昨日在吉之岛超市看到，皇上皇促销柜已被多个品种的腊肠、腊肉还有腊鸭等堆满，促销员介绍，今年的价格比去年略有上升，但平均涨幅不超过5元/斤。

据了解，本月猪肉价格与去年同期基本持平，为何腊味的价格仍比去年高？广州市食品企业集团有限公司皇上皇肉制品厂麦家强接受记者采访时表示，因为腊味的原料要提前几个月采购，因为前几个月的猪肉价格大涨，所以成本相比去年增加近20%，但考虑到市场接受能力和目前经济大环境不景气，今年出厂价格维持不变。

他指出，腊味批发出厂后，零售价格要看各门店和代理的超市各自制订的标准。而公司会定期在专卖店进行平价腊味促销活动，上月14.8元/斤的特价腊肠曾引起市民排长龙抢购。

火锅料销量增三分之一

广州市价格监测中心数据显示，由于天气凉爽，市场鲜羊肉销量增加，销价上涨 1～2元/公斤，升幅5%左右。记者昨日在东川新街市看到，两个专卖火锅材料的档口生意不错，“天冷了大家都喜欢打边炉。”一档主表示，牛肉丸、墨鱼丸、肉滑等销量比之前增加超过三分之一。

气温高销量当旺不旺

肉菜市场的散装腊味相对实惠，东川新街市销售的东莞腊味价格在27～30元/斤之间，腊肉在30元/斤左右。但一档主表示，由于今年入秋较迟，秋季的气温偏高，市民吃腊味的兴致不如往年高，虽到11月腊味销售旺季，市场反应一般，销量比去年同期少近两成。

师奶“组团”批发腊味

为了买平价腊味，有精明的师奶自发“组团”批发。家住中山八路的秋宜姨告诉记者，她和几个老同事相约到广钢集团的金叶腊味店去团购，“腊肠腊肉原来要32元一斤的，我们卖得多优惠价才28，我一次过买了十几斤。”