看李沧餐饮业“变脸”

“苦笑”脸制让众多饭店由“苦”变“笑”

记者从李沧区卫生监督所日前召开的“卫生监督公示”新闻发布会上获悉，自从该区实行“苦笑”脸卫生监督公示制度以来，目前该区已在全市范围内率先完成辖区范围内餐饮业所有酒店“卫生监督公示”全覆盖，全区720家餐饮酒店共评出170家“笑脸”、365家“平脸”、185家“苦脸”。

据悉，李沧区自今年四月份以来在全市范围内率先试点试行“卫生监督公示”制度，对全区范围内的餐饮酒店实行“苦笑”脸评比制度，即根据酒店内现场卫生监督情况，对其给予综合评价，全部合格的为优良，给予笑脸；1-2项不合格的为一般，给予平脸；3项以上不合格的为较差，给予苦脸。该制度实行半年以来，李沧区餐饮业已由4月份的“笑、平、苦”脸各占三分之一发展到现在“平脸”占据一半，而有一半的“苦脸”单位完成由“苦”到“笑”的“变脸”过程。

“苦”脸饭店真急了

“现在居民们到餐馆吃饭前，先看‘脸色’选择餐馆，如果是‘苦脸’则扭头就走，如此一来无疑给区内大大小小的饭店增加了社会监督的压力。”李沧区卫生监督所的王所长告诉记者，自从试行饭店“苦笑”脸评比制度以来，许多被贴了“苦”脸的饭店真急了，他们的积极性被充分调动起来，许多被评为平脸、苦脸的饭店因为担心影响到生意，纷纷迅速行动、整改，并提出复查申请。在实行一个月内，就有9家饭店由苦脸变成为笑脸或平脸，有2家单位从平脸变为笑脸。这一现实情况的出现，也改变了以往卫生执法“执法主动、业户被动”的局面，形成了一种良性的互动局面。

源头上保障消费者

“以前我们在餐饮业实施的卫生信誉度管理制度，标识不直观、不明显，不便于消费者消费和监督。”卫生监督所的有关负责人解释说，新的“苦笑”脸监督制度公示的内容、形势非常直观、形象、既有文字描述又有形象的卡通标识，便于消费者理解和认识。

由于公示牌均在餐饮单位入口明显的位置进行公示，普通消费者能够非常便利地看到并且直观地了解该单位的卫生状况，为消费者在消费之前作出判断、选择，从而为做到知情消费创设了条件。