饭菜价格为啥原地踏步？

有饭店经营者表示，受金融危机影响，市民外出就餐机会减少，今年生意大不如从前。在这种时候，菜价很难下调。

“现在，肉、蛋、油等价格一个劲儿往下降，可是食堂、饭店甚至路边小吃摊的饭菜价格为何却原地踏步呢？”省会市民吴大妈不禁感慨。当初肉、蛋、油涨价时迅速“跟风”的餐饮业如今价格为何岿然不动呢？

据介绍，目前鸡蛋已经从7.6元/公斤降到5.4元/公斤，猪肉也从年初的28.09元/公斤一路下跌。24日，记者从省会桥西蔬菜批发市场了解到，当日市场猪肉平均价格为16元/公斤。“食用油价格一路走低，近日，5升装花生油已经跌破100元，下调幅度超过10%。”北国超市的一位工作人员说道。在市民眼中，饭菜的价格也应随上述成本的降低而明显降低，可实际情况呢？“原价0.5元一个的鸡蛋先后涨至现在的0.7元甚至0.8元，肉包子由原来的1元3 个涨至1元两个，宫爆鸡丁由14元涨至现在的20元。”省会市民高女士说，正在上中学的孩子每月食堂餐费从150元一直涨至200元，目前这些东西的价格却毫无下降趋势。

记者在采访中了解到，这种现象无论是单位食堂、餐厅还是路边小吃摊和高档酒楼都普遍存在。采访中，多家饭店均表示目前尚无调低价格的计划。“肉、油等只是餐饮成本的一部分，其他如面粉、调味品等原材料还在涨价，水、电、燃气、人工费用、房租等也不断上涨，企业面临的成本压力仍然很大。因此，我们短期内不会调整菜价。”某饭店负责人说道。此外，有饭店经营者表示，受金融危机影响，市民外出就餐机会减少，今年生意大不如从前。在这种时候，菜价很难下调。