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6月5日下午，海南三亚市工商局公平交易分局执法大队队长张建民站在某居民区的一间仓库里，感慨万分。在他面前，是堆积如山的葡萄酒，足足有2800多箱。随便拿出一瓶，猛一看都是中国名牌红酒———长城，再仔细瞧瞧，却发现“长城”后面还有“山庄”二字。张队长告诉记者，这批红酒假冒的都是长城酒业的名牌产品。据初步调查，这些由“秦皇岛田氏酒业有限公司”生产的酒刚从河北运来，幸亏查处及时，没有流入当地的超市、饭馆。“如果证据确凿的话，这是我近年来在管辖区见到的最大一起假冒名牌红酒事件”。
在接受记者采访时，很多专家和业内人士都表示对这种新闻已经见怪不怪。不少人甚至认为，中国的葡萄酒市场用一个“乱”字来形容，一点也不为过。
记者收集了一下上半年的新闻，发现了好几条关于假葡萄酒的消息：1月14日，哈尔滨市质量技术监督局稽查大队发现，哈尔滨市金源浓野生山葡萄酿酒厂用葡萄汁、水和食品添加剂勾兑葡萄酒，冒充通化原汁葡萄酒向外销售；1月底，福州市质量监督稽查大队在台江红星新村查处了一家小作坊。这家作坊用酒精、糖精、香精与水勾兑，制作假冒的某名牌红葡萄酒；2月底，济南槐荫区工商分局查获了300箱假红酒，质检部门发现，其中大部分都不符合卫生及质量要求；4月26日，重庆南岸工商分局四公里工商所的商进国发现四公里村桥湾的一个库房里有近500件“长城解百纳干红葡萄酒”。经拥有长城品牌的中粮集团认定，这些是冒牌产品……
前不久，国家两大权威部门几乎同时拿出了关于葡萄酒市场的调查报告，两份报告的结论同样令人担忧。
国家工商行政管理总局公布了对郑州、济南、南京、苏州、乌鲁木齐等16个城市的93家葡萄酒经销单位的监测结果：近三成葡萄酒不合格，滥用添加剂、质量低劣和违规销售等三大问题突出。接着，国家质检总局公布了涉及北京、吉林、河南、山东等8个省、市共66家企业的2004年葡萄酒质量抽查结果：大企业合格率为82.1%，中、小企业合格率为68.2%和38.5%，总体合格率仅为63.2%。主要问题是商标不合格和质量低劣，该有的葡萄汁含量很低，不该有的添加剂却不少。
这些新闻和调查报告都直指一个事实：葡萄酒的质量问题，尤其是造假现象相当严重。
网易商业频道曾经有一个葡萄酒专栏，标题是：“中国葡萄酒里没有一滴葡萄汁？”这个有些偏激的疑问句背后，是人们对葡萄酒业的担忧。为了获取暴利，造假者到底用了哪些手段？通过采访，记者主要了解到如下几条。
“半汁葡萄酒”。这是葡萄酒造假的头号问题。记者从北京工商局了解到，从2004年7月1日起，国家正式要求葡萄酒必须是百分之百的“全汁”，这也是国际通行的标准———葡萄酒就是用纯葡萄发酵酿的酒，不能有任何添加物。可是，国家工商总局的监测显示，市面上还有不够纯正的所谓“半汁葡萄酒”在销售。但是在欧洲，葡萄酒向来都是“全汁”，根本没有“半汁”一说。
葡萄酒里没有葡萄汁。葡萄酒行业里有“三精一水”的说法，就是先灌水，然后再加入酒精、糖精、葡萄香精以及色素、酸、增稠剂、防腐剂等做成“葡萄酒”。3年前，通化假红葡萄酒案轰动一保旒僬呙怯玫恼钦飧龇椒āＶ埔底摇⒈本┠鹁菩崦岢ね跚锓几嫠呒钦撸庵旨倬频目谖赌艽锏揭约俾艺娴牡夭剑话闳撕苣逊直妗?BR>
仿冒名牌。长城酒业烟台分公司的一位行政人员告诉记者，各地都出现过“司马台长城”、“长城古堡”、“嘉峪长城”等假冒的长城葡萄酒，不明就里的消费者很容易上当。有的厂商干脆直接把名牌商标拷贝过来，比如前面提到的重庆案例，这种造假最彻头彻尾。
年份作假。记者在北京一家著名餐厅吃饭时，曾听到服务员这样推荐葡萄酒：“这是1992年的酒”。中国质量万里行促进会的薛桂方告诉记者，现在市场上“1992年份葡萄酒”特别多，但是，“哪有那么多1992年的葡萄”。据业内人士介绍，某些年份出产的葡萄会特别好，酿出来的酒质量也会特别高，而1992年就是这么一个难得的“四星级年份”。在某著名葡萄酒企业打出了“1992年份葡萄酒”的招牌后，“1992年的葡萄酒特别好”被大家所熟知，“年份酒”也因此成为了市场热点。但是有媒体报道说，其实，很多酒厂的“年份酒”是在存放一两年的酒中加入少量年份酒勾兑出来的。这无疑是一种造假行为。国内著名独立酒评人吴书仙甚至表示：“所谓的1998年前的国产葡萄酒绝大部分都是假的。”
“洋垃圾酒”横行。北京的一位进口红酒代理商向记者透露，除了国产酒作假，假洋葡萄酒更是不少。有些是从国外进口廉价成品酒在国内灌装，或者给国产酒贴上仿制标签；还有些是在国外注册一个商标，然后进口廉价酒在国内灌装。然而，这些“洋垃圾”却价格不菲，甚至大受追捧。
记者了解到，在一些小作坊里秘密生产的“三精一水葡萄酒”，主要销往中小城市和农村地区。但是，那些用洋酒勾兑或者年份作假的酒，走的路线就“高档”多了。薛桂方告诉记者：这些酒不像伪劣小食品那样主要出现在普通市场或零售摊点上，它们的批发渠道往往很正规，目标是高档终端。他说，据中国质量万里行多年的打假经验来看，正规的商场、酒楼里假葡萄酒并不少见，他们获得的假酒线索，往往就来自这些地方。
谈起与假葡萄酒的遭遇，爱喝红酒的王健东至今心有余悸。去年年底，在参加朋友生日聚会时，有点儿酒量的他居然被半瓶红酒弄得晕头转向，另外几个朋友也有同样的反应。当时他以为是自己状态不好，没在意。今年年初，他喝葡萄酒喝得头痛，甚至还吐了，但是大大咧咧的他还是没多想。前两天，他再次喝葡萄酒喝得呕吐。他的朋友知道后，做了一个实验：把看似清亮的酒倒在一张白纸上，纸上立刻出现了很多沉淀物，王健东这下明白自己喝到假酒了。他苦笑着告诉记者：“现在，面对超市里满架子的葡萄酒，我是一眼也不看了。”
中国农业大学食品学院葡萄酒研究中心的段长清教授告诉记者，王健东的例子不是个别现象。如果葡萄原料质量较差，原酒颜色不够，不法生产者往往会私自添加人工色素。虽然喝不死人，但这些劣质勾兑酒会带来很多健康问题。
中国农业大学食品与营养安全系教授王世平也指出，人工色素都是工业合成的，加在酒里可以增加色泽。这些色素中都含有偶氮苯类物质，能诱使生物细胞增殖，在动物试验中已经被证实可能致癌。虽然喝了含色素的酒不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢累积，可能产生长期的毒害作用，这一点也已经得到了国内外科学界的公认。
还有专家介绍说，像“三精一水”这样的葡萄酒造假工艺，在操作中往往存在细菌超标等问题，这些都会给消费者的健康埋下隐患。据媒体报道，各地都出现过消费者在喝了“三精一水”葡萄酒后产生头痛、呕吐等症状的案例。
假葡萄酒无处不在，时刻威胁着人们的健康，那消费者应该如何辨别呢？专家指出，选购葡萄酒时，一定要看标签，产品名称应是“葡萄酒”，而不是“冰红葡萄酒”等名字，酒精度不应低于7%（体积比）。真葡萄酒外观澄澈透明，有光泽，应该有葡萄的果香、发酵的酒香，口感应该细腻柔和、余味绵长。另外，葡萄酒瓶要倒着放才有利于保存，瓶塞应该是湿润的。打开酒瓶的时候，如果酒变质了，会有一种发霉的味道。
至于通过价格判断，王秋芳认为，红酒的真伪与价格无关。但也有业内人士指出，越便宜的葡萄酒问题越多。
工商、质检部门每年都会查出大量假酒，但是为何造假还是“前赴后继、连绵不绝”呢？王秋芳会长告诉记者，有3个原因导致假葡萄酒泛滥。
追逐利润。王秋芳表示，葡萄酒最主要的成本来自葡萄汁，制假者为了降低成本，于是就拼命减少其含量，甚至根本就不加。另外，酿酒葡萄种下3年后才能挂果，对大多数企业来说，这显然没有买酒勾兑划算。还有经销商对媒体表示，由于一些连锁酒楼的进店费现在高达20万—30万元，每瓶酒还要支付开瓶费，重压之下，葡萄酒经销商纷纷铤而走险。现在，“根本找不出没有碰过假酒的经销商”。
消费者对葡萄酒的认知度不高。现在不少人以喝葡萄酒为“时尚”，但却不会分辨葡萄酒的商标、口味；另外，有些人即使有头痛等不舒服的感觉，也很难和酒联系起来，这些都给不法者留下了空子。据北京市工商局有关人士介绍，这两年关于红酒的消费者投诉不多，而查获的贩假案件却不少，就是出于这个原因。
相关法规不健全，制假者有恃无恐。王秋芳原来是北京红星酿酒厂的老厂长，她说，当初他们酒厂打假非常难，那些人“换个地方，接着干”。
另外还有媒体报道，某大厂的领导公开宣称“这东西又喝不死人，不就是葡萄酒嘛”。专家认为，我们的工艺、原料、标签标准并没有跟上葡萄酒行业的发展，惩罚机制也不健全，这是导致假葡萄酒泛滥的重要因素。
针对这个问题，记者从商务部市场运行调节司副司长徐加爱那里了解到，目前，有关部门正在加大对酒类经销、流通的管理力度，《全国酒类流通管理办法》、《酒类经营批发规范》及《酒类经营零售规范》正在制定当中，年内即将出台。对于危害食品安全的行为，国家也将逐步加大打击、惩处的力度。
