关于欧包,我看了很多方子,同一个叫法的方子也是各不相同,我用的这个方子是一本台湾书上的"意大利拖鞋包"的方子和造型,他们真敢改良,改成如此另类的“拖鞋”!
味道是是不错的,但我却没胆量叫它"拖鞋包",到处查阅,最后觉得还是"名店面包"中的洛斯迪克面团和它挺像的,就叫这个吧。
洛斯迪克,属于水分比较多的法国面包,口感柔软,香味浓郁。
高粉、全麦面粉、酵母、盐、麦芽糖、水、橄榄油。
刚出炉的面包,是"会唱歌"的面包,敲击声很悦耳,吃起来外脆内软。
放到第二天,就整个都是柔软的了,保湿性非常好的一款面包,直接夹上生菜和火腿片,不需任何酱料的"插足",就已经非常好吃了。