胚芽小蛋糕

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早起，推开窗，呵，白皑皑的寒霜落了一地。楼前的小河恬静而平缓，河的对岸排满了自家造的小楼民居，现已稀落落地拆得只剩一片废墟，唯有屋后地上种植的蔬菜还是绿油油的，与满地瓦砾的灰形成一个对比，更显生气。最近气温降幅异常，温度也是直逼0度，霜花儿悄无声息地落了一夜，让原本碧绿的菜地好似披了一层亮晶晶的银缕。清晨的空气有些冷冽，刚才还迷糊的双眼倏地来了精神，寒冷总能让人保持着清醒的头脑。

窗外寒意料峭，屋内却暖意融融。烤箱里亮着桔光，隐形的火苗肆意地烘烤着蛋糕，渐渐膨起的鹅黄色蛋糕体散发出诱人的香味。加入了小麦胚芽的蛋糕，有一股特殊的香味和营养，小麦胚芽是麦粒中的胚芽，营养价值很高。现代医药学研究成果证明，小麦胚芽可以增强记忆力，解除疲劳，对心脏、神经、皮肤和血管都有益处。从小麦胚芽中提炼的麦胚油，每100克含有维生素E220微克，是豆油的13倍，鱼肝油的4倍多，是迄今已知维生素E含量最高的食品之一。同时，小麦胚芽还是一种理想的美容食品。

此刻的季节，蛋糕是最合宜的，不仅仅是满足，还有甜到心底的暖意，就这样被它包围着，温暖着。。。。

【胚芽小蛋糕】

原料：

低筋面粉60克、鸡蛋3只、蕃石榴汁60克、色拉油50克、小麦胚芽10克、白糖40克。

做法：

1、鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋白盆里滴少许白醋，打蛋器低速打起泡，加30克白糖，打至干性发泡阶段。

2、蛋黄盆里倒入蕃石榴汁、色拉油和剩下的白糖，低速转中速打至乳化阶段。

3、低筋面粉过筛，拌入蛋黄糊至均匀，再加小麦胚芽切拌均匀。

4、三分之一的蛋白糊与蛋黄糊拌匀后，再倒入蛋白糊全部拌匀。

5、模具内抹油撒粉，分别倒入小花模具八成满。

6、烤箱预热140度，40分钟烤熟。

7、脱模淋少许蜂蜜。

小贴士:

1、和普通的戚风蛋糕相同的做法，小蛋糕的烘烤时间与温度较大蛋糕相应地减少。

2、加入果汁与小麦胚芽变化出不同的口味。

3、脱模时用牙签插入模具内边，转一圈就可以了。

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