什锦豆腐的做法

无限耀婕 blog

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这两天嘴上长了水泡，有可能是天气的原因，也有可能是去吃烤肉上火的原因，回家燉了银耳羹降降火，加上莲子和麦冬，效果还挺明显的，嘴已经不疼了，恢复了以往的活力，能吃能喝滴，哈哈！可惜我不知道怎样能把银耳羹拍得漂亮些，试了半天，片片上一点都不好看，挑战太大，待我水平提高些再尝试吧。不过在这儿说个小窍门吧，在燉之前，把银耳先隔水蒸40分钟，之后再放进燉锅煮，银耳会很糯。

什锦豆腐

材料：

北豆腐一块、豌豆、胡萝卜、玉米。

配料：

生抽、盐、糖、鸡精、葱、水淀粉。

做法：

1、北豆腐切小块，在开水里焯一下；胡萝卜切丁，与豌豆和玉米一同焯熟；（家里玉米没有了，所以就

没放哈）

2、用平底锅，倒油，把焯好的豆腐煎一下；煎到两片金黄就可以了；

3、起锅，待油六七成热时，放入葱花，出香味后放入豆腐和蔬菜丁；

4、倒入些生抽，翻炒均匀，放盐调味，放糖提鲜，最后用水淀粉勾一个芡，待所有材料都裹上芡汁放鸡

精就可以出锅了；

5、摆好盘后倒些香油，味道会更好：）

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