下载 APP
搜索
这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
高筋粉260克、低筋粉40克、细砂糖40克、酵母粉5克、鸡蛋40克、盐2克、水190克、无盐黄油25克、红豆馅300克、白芝麻适量。
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大；
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟；
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些；
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟；
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间；
6、烤箱预热180度烤约15分钟。
