肉松咕咕霍夫面包

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这个肉松咕咕霍夫面包Guglhupf，不禁拥有可爱的外表，内里更是有香喷喷的肉松，和饱含无花果、番茄、洋葱汁的面团结合而成。做为成天面对电脑的上班族，最容易出现脾胃虚弱、血脂上升、咽喉肿胀、免疫力下降等一系列亚健康状况。所以要多吃些无花果，无花果既能防辐射，又可以防癌，是非常好的补充营养、增强肌体抗病力的好食品。番茄作为有高维生素C之王美誉的水果，也非常健康。这样一个10英寸大、比后背轮胎还超级有能量的肉松咕咕霍夫面包，周末外出郊游，带上它，再远的路途也算不了什么了，呵。

原料：无花果100g、番茄150g、洋葱50g、高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。

肉松咕咕霍夫面包的做法：

1、 先把：100g无花果、150g番茄、50g洋葱，用食品料理机打成汁。

2、加入高筋面粉400g、糖20g、盐3g、黑胡椒粉3g、速酵粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。

3、压扁排气，擀成长圆形，铺上约200g肉松。

4、从下至上卷起，卷成长条形。

5、卷好的面团两端相接放入抹油撒粉的模型中，再一次静置约50分钟，进行第二次发酵。

6、发酵至9分满时，就可以烘焙了。

7、烤箱预热190度，上下火烤40分钟；

8、时间到，取出面包，自然放凉。

刚出炉圆滚滚胖乎乎的肉松咕咕霍夫面包。

切成段直接吃，或者加上奶酪、番茄、洋葱丁都很不错。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100cm7z.html