剁椒冬笋

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菜市上，新鲜的春笋正在上市，价格也相当的新鲜。伴其左右的，还有胖乎乎的冬笋，味道很让人不舍。做法和原料都很简单。

原料：

冬笋200克、剁椒4汤匙、大葱10克、油1汤匙。

做法：

1、冬笋和葱洗净备用；

2、冬笋切丁，大葱切末；

3、切丁的冬笋在开水中焯1-2分钟后，捞出备用；

4、炒锅中倒入油，油温6成热时，下葱末翻炒出香味，倒入剁椒继续翻炒1分钟出味；

5、下焯好的剁椒翻炒3分钟即可起锅，不用加盐。

小贴士：

1、剁椒已经很咸，不用另外放盐；

2、可以加自己喜欢的菜一起炒，比如玫瑰咸菜、豌豆、火腿丁等等，依照个人口味而定。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c70100cdjq.html