雪菜杂炒

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原料：雪里蕻、黄豆芽、百叶、香蒜、胡萝卜、肉丝。

调料：糖、鸡精。

做法：

1、将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟。

2、黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎。

3、锅内热油，六成热时，将肉丝下入，迅速滑散，一变色即盛出。

4、锅洗净，重新热油，六成热时下入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀。

5、下入肉丝炒匀，放适量鸡精调味。

6、临起锅前放入香蒜，迅速炒匀即可。

经验分享：我这次腌的雪里蕻偏咸，所以我在整道菜中再没有放盐了，筒子们若要做，可依雪里蕻的咸淡来定放盐量。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100bb15.html