●煮海带时加几滴醋易烂；放几棵菠菜也行。
●煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
●炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块
