双色冷冻饼

茶的烘焙小记 blog

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材料：

A、无盐奶油85克，糖粉38克

B、全蛋50克

C、低粉150克，奶粉10克，绿茶粉10克

做法：

1、无盐奶油回室温加糖粉搅拌均匀。

2、分次将全蛋加入1继续搅拌均匀。

3、低粉筛入2和成面团，均分成2份，一份加入奶粉，和匀，另一份加入绿茶粉和匀。

4、将2块面团搓成均匀的长条，象绕麻绳一样将2根面条相互绕紧，搓合成一根粗面条（注意别搓太细）

5、将整型好的生面条放入冰箱冷冻约30分钟。

6、将面条从冰箱取出，用刀横截，切成厚约5mm的面片，有点象年糕片，摆盘，待烤。

7、烤箱预热150°