蔓越莓戚风

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材料：  

A、蛋黄3个、细砂糖20克、玉米油40ml、水40ml、低粉60克。 蔓越莓50克。些许低粉（分量外）

B、蛋白4个、柠檬汁（或白醋）少许、细砂糖40克、盐少许。

做法：

1、蛋白加些许柠檬汁搅打至鱼眼泡，分次加入糖搅打至湿性发泡。

2、蛋黄加糖加水和油搅打均匀。加入过筛的低粉拌匀。

3、取3/1蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀.倒入蛋白霜中切拌均匀。

4、蔓越莓切碎后用分量外的低粉拌