无盐奶油100克、细砂糖100克、鸡蛋2个、低粉140克、可可粉20克、泡打粉7克、牛奶60克。
1、所有粉类过筛备用。
2、无盐奶油室温软化后分次加糖搅打至发白的羽毛状。
3、分次加入蛋液，每加入一次必须充分混合，然后再加下一次。
4、加入粉类，用橡皮刮刀切拌均匀，不要过分搅拌，否则容易使面糊出筋。
5、最后再分次加入牛奶切拌均匀。
6、用勺子将面糊装入小蛋糕模，分量为模子的2/3就好。
7、入炉180°C，烤22分钟左右出炉。期间注意观察，以免烤焦。
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