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无盐奶油70克、creamcheese50克、细砂糖90克、蛋2个、牛奶10克、柠檬皮1/2个、柠檬汁1大勺、低粉110克、泡打粉1/2小勺。
1、无盐奶油室温软化，分次加糖打发至乳白色的羽毛状。
2、加入软化的creamcheese，搅拌均匀至无颗粒。
3、分次加入蛋液，每次加入后必须充分混合。
4、筛入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
5、加入牛奶、柠檬汁及柠檬皮碎末，切拌均匀。
6、蛋糕模内铺好烤纸，烤箱预热至170°C
7、蛋糕糊装进烤模，用橡皮刮刀将表面刮平整，在桌上震几下烤模。
8、入炉烘烤50分钟，其中到20分钟左右的时候取出模子，用小刀在蛋糕表面划开一道口子，再入炉继续烘烤至完成。
