高粉250g、酵母1又1/4小勺、糖10g、盐3/4小勺、蛋50g、水100g、黄油25g、核桃50g。
1、后油法和面，搅拌面团40分钟，最后5分钟时加入切碎的核桃，做基础至二倍大，约60分钟。
2、发酵好的面团分为12份，滚圆松弛10分钟。
3、面团排气，再次滚圆排入烤盘。
4、做最后发酵，约40分钟。
5、烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，烤18分钟。
PS：咸味的面包含糖少，不易上色，可适当提高烘焙温度或多烤几分钟。
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