朱古力雪球

茶的烘焙小记 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

低粉150克、可可粉20克、杏仁粉70克（原方子是核桃粉）、无盐奶油130克（室温软化）糖粉50克、糖粉适量（装饰用）。

做法：

1、无盐奶油加糖粉打发至颜色变浅（松发且略发白），然后加入杏仁粉拌匀。

2、低粉加可可粉混合，过筛加入1中拌匀成面团。

3、粉团入冰箱冷藏1小时左右，烤箱预热170度，烤盘铺油纸。

4、取适量粉团于手心，搓成小球，比夹心汤团略小一点，排在烤盘上。

5、170度，入炉烤15－20分钟（注意烤箱温度视自家烤箱脾性可略调整，注意别烤焦）。

6、取出烤盘，趁温热时撒上糖粉即可。

原文地址：http://woshichacha.blog.sohu.com/74659242.html