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草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，含糖 5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白质0.4-0.6%，还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分，草莓在药理上性味平、酸、甘，功效清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。
原料：鲜虾、草莓、金针菇、泰国鸡酱、葱。
1、金针菇切小段飞水捞出待用。
2、将虾开边去虾线，清水冲洗。
3、用蛋清、盐、胡椒粉、水淀粉腌渍上浆。
4、草莓切幼粒。
5、锅中放油将虾肉滑熟捞出，锅留底油煸香葱姜蒜放入鸡酱草莓粒炒匀放入鲜虾、加盐、糖、水淀粉收浓汁即可出盘撒香葱粒。
关于虾和富含维生素C的水果不可同吃的这个被误传很久的问题再次得到以下证实
北京协和医院临床营养科副主任、中国营养学会临床营养学会理事、中华医学会北京营养科学委员会委员于康医生答记者问。
只有在大量吃虾(特别是可能被严重污染的虾)的同时，一次性服用500毫克维生素C片，才可能导致“砒霜”中毒。一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量(恐怕没有人能够超过)，是没有危险的。
求求那些上电视媒体的营养家们，难道，你们不食人间烟火，吃东西都戴口罩，为上个节目语不惊人死不休，多少小妞们都认为您说的是圣旨啊。可是食物也是有尊严的，让它们的特性发挥一点点，老祖宗的食物相克我们还没搞懂，又来了。
