糖渍西红柿

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糖渍西红柿

材料：

西红柿、细白糖、密封玻璃罐一个。

做法：

1、将西红柿洗净后用刀在顶部划十字，然后浇上沸水烫2分钟后捞出去皮。

2、将去皮后的西红柿切成半月薄片，均匀铺入玻璃罐，然后洒一层白糖，再铺一层西红柿，再洒一层白糖。

3、盖上盖子密封好后放入冰箱或凉水中，凉透后取出即是美味。

分解图。。。

地瓜的贴心建议：

1、买西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好。

2、糖渍西红柿好吃的秘诀在于西红柿是否成熟、是否去皮，甜度是否合适，所以在制作前要细心将西红柿去皮。

3、我每次使用的罐子是在IKEA买的玻璃罐子，每次刚好装两粒大西红柿，够我一次的分量。建议使用密封的罐子，这样不管是放在冰箱还是凉水中都不会串味或进水。

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