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牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等是营养价值很高的食物，同时也是健脑益智的作用。但也有些食物是大脑抗拒的。总之常吃以下5种食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象。
人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花等，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。
首先，“傻吃”容易使大脑疲劳。进食越多，胃肠需要的血液量越多，供应大脑的血液最就相对地减少，影响脑细胞的新陈代谢。
其二，“傻吃”易致便秘进而“毒害”大脑。儿童“傻吃”的主要是高营养的精细食品，缺乏纤维素，容易使人便秘。便秘时，食物久积于肠道，经细菌作用会产生大量有害物质，吸收进人血液后，就会通过血脑屏障，使脑细胞慢性中毒，损害中枢神经，影响智能的发挥。
所以随心所欲地“傻吃”，以免出现全身发胖、头脑简单的现象。
大脑是人体的总指挥部，保护好大脑万分重要。过去认为心跳、呼吸停止了，人类就死亡了。其实不然，只要大脑还活着，人就还没有死亡，依然可以救活.如果脑死亡.人就没有救了.所以保护好大脑比什么都重要。所以不想头脑变得越来越迟钝，我们应该从现在开始选择正确的补脑食品及饮食习惯。
