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“深海蔬菜”你听说过吗？这是最近食品市场上出现的一种新概念。如果你把它等同于“海洋植物”，未免显得宽泛。有专家称，“深海蔬菜”的出现，有可能改变现阶段人们餐桌上以植物类、动物类为主的两大势力划分，成为新兴的势力。
“吃什么好呢？”张女士挠着头皮冥思苦想。作为一个“兼职”家庭主妇，张女士每天的一项重要任务就是给上中学的女儿和工作繁忙的老公做饭。一日三餐循规蹈矩，“吃什么”成了张女士每天考虑的大问题。既要顾及到女儿高考要补充体力和脑力，又要照顾到老公终日喝酒应酬，胆固醇不能太高，张女士希望适应难调的“众口”，使花样尽量翻新。
事实上，花样再翻新，日常百姓的三餐都离不开两大势力，即肉、蛋构成的动物类和蔬菜构成的植物类。“拎着菜篮子在市场上转很久，不知道买什么好。”张女士说道，“烹、煮、煎、炸，什么方式都试过了，平时吃的还是那几种菜。营养价值高、保健的食品价格贵，做起来很麻烦，还怕做不好。”
的确，随着人们生活节奏加快，对食品的需求也在日益提高。卫生、健康、绿色、快捷的食品成为人们的需求。然而市面上以肉、蛋和蔬菜为主的食品市场呈现出的种种问题不甚乐观。
前不久，广州市引发至各地的“瘦肉精”事件毒害了将近70人，这是继猪肉绦虫、注水肉、禽流感、口蹄疫、三聚氰胺之后食品市场上的又一次恐慌事件。“不光是肉，现在买菜也不是那么放心了。”看到新闻的张女士感叹道，“以前我们买菜都是捡规整、漂亮、水灵的买，现在恨不得捡‘带虫眼儿’、‘歪瓜裂枣’的买——最起码没上过催生化肥、农药，我们吃着放心啊！”
张女士的担忧不无道理。如今，健康、天然、绿色的食品成为需求趋势。然而环境污染加上肉贩子、菜农一味的想“多赚钱”，食品安全问题频频曝光。越来越多的人开始对每天吃的食物表示担忧：
“我们究竟还能吃什么？”
正当食品安全使得人心惶惶之时，“深海蔬菜”的出现无疑使人们眼前一亮。所谓“深海蔬菜”，实际上就是海带的一种——深海小海带。它虽与海带属“同门师弟”，却和市面上出售的海带产品大相径庭。
海带蕴含着丰富的碘、铁、钠、钾、磷、甘露醇等多种物质，不仅能够排毒通便、美容养颜，促进智力和骨骼的发育，甚至还有延缓衰老的功效。海带同时被人们称为“含碘冠军”。我国在上个世纪的六七十年代盛行“大脖子病”，7亿多人受到碘缺乏的威胁，占世界碘缺乏病的40%。为了解决这一问题，国家倡导广大群众普及补碘，海带的食用也形成了一个高潮。
但是由于当时的食品加工水平有限，海带一直以工业原料的生产方式成形。遗憾的是，今天我们所食用的海带产品仍旧保持着当时的加工水平，使得海带得不到新鲜的处理，营养价值流失。人们买回家的海带吃起来口感像皮革，不好消化、难吸收。更糟糕的是，“毒海带加工窝点被端”、“黑海带被查处”等事件的屡次曝光使得本就冷清的海带市场雪上加霜。
深海小海带产品则完全颠覆了市面上海带“灰头土脸”的形象，它的独特之处首先在于生长时间、空间的严格界定。故乡位于山东荣成的深海小海带，生长在中日交汇的渤海海域，一般在距离海岸线30~40公里的30~40米深海区域养殖而成，在其最鲜嫩的时期便被采摘下来。它的整个生长过程始终浸泡在海洋中，沐浴着穿透海平面的阳光，吸收着海洋丰富的养料，真正达到不受人工干涉的“纯天然、无污染”。
此外，特殊而专业的加工技术使深海小海带保持翠绿、粘滑、润薄的本色，其蕴含的丰富营养和滋补价值能够完整、新鲜的保存下来。如今，深海小海带产品已经在北方的部分城市摆上货架。令人惊喜的是，为了适合现代人快节奏的生活，深海小海带还推出了不同口味的即食产品，使得其同时具有绿色、营养、美味更方便的四大优势。
“深海小海带将成为未来人们餐桌上的第三势力，”资深海藻专家、海之宝技术总监付鹏飞说。毫无疑问，深海小海带的出现不仅能够让广大的老百姓吃上健康、美味的“放心菜”，同时也将逐渐改变人们对海带产品的旧观念，让餐桌上的菜肴更加丰富多彩。
