辫子面包（单股）

暗香浮动 blog

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单股辫子造型也叫麻花造型，这个方子不是辫子面包的方子，传统辫子面包是只放蛋黄的。

原料：

高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐3g、糖30g、蛋50g、牛奶110-115g、黄油25g。

做法：

1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础至二倍大。

2、发酵好的面团分为8份，滚圆松弛10分钟。

3、面团搓长，造型。

4、造型好的面包做最后发酵，约40分钟。

5、烤箱170度预热，烤16分钟。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/111562455.html