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美味早餐带来一天好心情--咖喱酥饺
原料:
印度飞饼4张、洋葱1个、土豆1个、鸡蛋黄一个、肉末150克。
调料:
咖喱粉1小勺、料酒1茶勺、盐1茶勺、鸡精1/4茶勺。
做法:
1、 土豆放微波炉高火转10分钟至酥软，取出去皮。
2、 洋葱和熟土豆切成小丁。
3、 肉末加料酒拌匀。
4、 热锅入油，油温后放入洋葱煸出香味，放入肉末煸炒至变色，放入土豆丁炒匀，接着放咖喱粉和其他调料一起炒匀，盛出晾凉成为馅料备用。
5、 飞饼稍微解冻后撒少许面粉擀簿，用瓶盖或其他工具把飞饼压成圆片。
6、 在圆片上刷上一层鸡蛋黄液，然后放上馅料包成饺子。
7、 烤盘上铺上烘陪纸，把包好的饺子平铺在烤盘上，在每个饺子上刷一层蛋黄液。
8、 烤箱160度预热后，中层上下火10-15分钟。香喷喷的咖喱酥饺出炉啦。
友情提示:
1、 飞饼压圆片后的边角料，可以捏起来再擀簿，继续压成圆片。
2、 圆片的大小可以根据自己的喜好来定。这次我做了一半大的一半小的。4张飞饼做了16个酥饺。
3、 可以在晚上提前做好，早晨起来只要放入烤箱，150度上下火，中层烤5分钟就又香又酥了。
4、 一次可以多做些，用密封保险盒装好放在冰箱里，可以保存很长时间的。吃之前拿出来再烤5分钟即可。作早点和下午茶点心都很不错滴。
