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这个方子就是在基础戚风Ⅰ上修改的，起因是觉得由基础戚风Ⅰ扩展的红豆戚风吃起来口感有点油，然后就想，减点油加点奶试试。。烤好的蛋糕还是可以的。。
原料（20cm戚风模用量）：
蛋白7只、细砂糖80g、蛋黄5只、细砂糖30g、植物油60ml、牛奶100ml、低粉130g。
做法：
1、蛋黄加入30g糖搅拌均匀；分次加入植物油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
2、低粉过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀。
3、蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发。
4、烤箱160度预热。
5、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀，再加入剩余的蛋白糊切拌均匀。
6、蛋糕糊倒入戚风模中，轻震去大的气泡，烤箱下层烤40分钟，用竹签插一下试是否全熟。
7、蛋糕出炉后立刻倒扣，冷却后脱模。
