白灼基围虾
白灼基围虾的做法：
1、鲜活的基围虾洗净备用；
2、锅中油七成热时，放入葱姜炒香，再倒入料酒，加适量清水；
3、水沸后放入基围虾，煮至变色即可。
酱爆毛蚶的做法：
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；
2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；
3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。
酱爆春笋
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