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香煎鳕鱼
香煎鳕鱼的做法：
1、鳕鱼解冻，冲洗干净，用厨房纸干擦干；
2、红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时；
3、平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。
防止煎碎的方法有三：
1、鳕鱼擦干；
2、腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉；
3、煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。
红烧杏鲍菇的做法：
1、杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片；
2、黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟；
3、锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀，加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。
奶酪焗扇贝的做法：
1、扇贝解冻，将贝肉和贝壳剥离；（这次买的冻扇贝看起来比较干净，但不如鲜扇贝味美）
2、贝肉洗净用红酒、黑胡椒粉、蒜茸、迷迭香、盐少许腌制半个小时，贝壳用刷子刷洗干净；
3、烤箱预热180度，将腌好的贝肉放到贝壳上，烤箱中层烤五分钟；
４、撒少许马苏里拉奶酪，继续烤两三分钟即可。
黄油玉米的做法：
1、玉米洗净切段；
2、黄油、盐、黑胡椒粉混合均匀，涂到玉米上；
3、烤箱预热220度，用锡纸将玉米包好，烤箱中层烤二十五分钟即可。
