浓油赤酱本帮菜-香菇面筋
原料：
鲜香菇、无锡油面筋、小青菜。
调料：
蚝油、酱油、白糖、盐、芝麻油。
做法：
1、鲜香菇切块；
2、油面筋用开水泡软后挤净水分备用；
3、锅入清水烧开，加入少许植物油和盐，下小青菜汆熟装盘备用；
4、锅中做油，6成热时下鲜香菇煸炒；
5、加入蚝油、酱油、白糖调味；
6、下面筋和少许清水大火烧开；
7、转小火烧10分钟左右开大火收汁；
8、淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可。
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