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肉沫豆腐
原料：
北豆腐1块、木耳10朵、肉沫150克、榨菜半袋、葱、姜适量。
调料：
生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。
做法：
1、锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香；
2、往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒；
3、往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟；
4、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟；
5、往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀；
6、 随即加入葱末，起锅前点入香油即成。
