蜂蜜酿酒——全新概念 颠覆传统

近日，一款颠覆传统酿酒概念，由蜂蜜直接发酵的创新型专利酒类产品面市，迅速引发市场关注。该系列产品由四川德阳市旌阳区德新曾皇酒厂生产，主要包括36 —53度蜂蜜醇酒（原料：蜂蜜）（白酒），11度（10—30度可开发）蜜清酒（原料：菜花蜜、洋槐蜜等），15度（10—30度可开发）蜂蜜红酒（原料：枣花蜜、百花蜜）等。

四川德阳市旌阳区德新曾皇酒厂成立于1996年，蜂蜜酒为其重点新品，现主营产品为“连甲牌”纯蜂蜜营养发酵酒，该产品是德新曾皇酒厂、郑氏蜂业在中国蜂产品研究院的指导下，历时8年，共同研发的纯蜂蜜酿造的酒类产品。

蜂蜜发酵酒与传统蜂蜜酒的本质区别是酿造原料不同，产品全部采用符合国家标准的优质纯天然蜂蜜为原料，加入深井水，低温发酵，低温酿造，通过现代生物发酵技术，将有着3000年历史的蜂蜜酒推陈出新，开发出纯蜂蜜营养发酵保健酒。

该企业负责人介绍，蜂蜜酒所用蜜源来自我国主要蜜源四川、陕西等地，蜜质天然纯正。酒厂拥有一流的纯蜂蜜发酵酒成套设备；蜂蜜原料的储藏，酒的发酵、陈酿、灌装均实行标准化检验、控制和管理，产品质量完全符合国家安全生产标准。产品具有自主知识产权，于2005年获得了国家发明专利。

经国家轻工业食品质量监督检测部门检测，蜂蜜酒将蜂蜜中的果糖、葡萄糖转化为多种营养物质，含有人体必需的15种以上氨基酸以及葡萄糖、果糖、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等微量元素。蜂蜜酒在保健、养生方面具有先天优势。蜂蜜酒能对心血管系统起平衡作用，具有加速创伤组织修复、解毒、促进皮肤生理平衡、护扶等功效，蜂蜜酒还可缓解神经紧张，对胃肠功能有调节作用，可提高人体免疫力。

目前在四川区域市场，蜂蜜酒已经取得初步成功，在重庆、成都、德阳等城市，蜂蜜酒的铺货率均达30%以上，并开始对安徽、江苏等省外市场进行渗透。

企业负责人表示，蜂蜜酒的整体招商思路是以市级城市为基点，主攻大中型城市，定位在中高端消费群体（商家可根据自身区域确定市场售价），既完成招商，同时又能够提升产品知名度，扩大影响力，起到辐射性的宣传效果。