武汉月饼企业提前备战中秋节

笔者从近日华中厨具酒店用品市场首届烘焙食品展销会上获悉，虽然离中秋节还有近四个月，但40多家月饼馅料及包装企业，已借助展销会开始提前热身。

武汉食品工业协会会长岳以干认为，去年武汉月饼市场销售达5000吨，今年中秋节正好处于“十一”长假期间，月饼市场可能出现小幅增长，预计增幅在5%~10%。原材料价格与去年相差不大，月饼市场价格不会有太大波动。

“武汉上百家月饼生产企业为迎接中秋节，已经提前开始了原料及包装等准备工作。”岳以干称，由于闰五月因素，导致今年中秋节滞后一个月，不过月饼团购市场将提前打响，市民月饼消费将集中在9月底。

岳以干称，两节相逢，有利于刺激月饼市场消费提升，月饼消费有望提升。不过《食品安全法》的实施，加上金融危机不利影响，依然考验月饼生产企业在营销及产品方面的创新意识。