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吃虫子佐美酒

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珊珊的吾三吾四博客
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我喜欢美食,但我有几样东西是绝对不吃的:1.野生动物,2.猫猫狗狗,3.血(红),这三种东西我是绝对不碰的,其他的东西嘛,也没有什么禁忌的,不过没想到,这次来云南,金哥哥他竟然,竟然带我去吃虫子。

吃虫子佐美酒

云南18怪里有一种叫:蚂蚱能做下酒菜:云南许多地区的人都有吃虫的爱好,变害虫为佳肴,化昆虫为美味,所以蚂蚱、蝗虫等,都因为油煎之后,焦脆鲜香,而成为了美味的下酒菜。

吃虫子佐美酒

为了吃这个虫子,他们还特地准备了好酒,源于四百年珍稀老窖池的紫砂大曲酒。

紫砂大曲名系着泸州老窖的历史与最高荣耀——1915年,“巴拿马太平洋万国博览会”上,大曲酒用她珍藏了三百余年的中华名酒魅力,征服了在场的所有评委,荣获金质奖,惊艳世界。

所以金哥哥拿起这酒,说的第一句就是:老窖在手,都是朋友!

吃虫子佐美酒

而我们今天吃的虫子叫:竹虫。

吃虫子佐美酒

竹虫,又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根部筒内,到11月份体肥停食,宜捕,过时则变蛹。竹虫富含高蛋白、氨基酸,是公认的。看看竹虫的外表,肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形,滚圆滚圆、有细眼小黑嘴,视其竹尖发黄,即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮,酥脆芳香,蛋白质含量高,是佐酒佳肴。

以前在外面吃饭的时候,看到虫子,我们都会感到很恶心,甚至大呼小叫的让店家赔偿,不过没有想到,在云南,虫子还端上了饭桌,而且还买得好贵!我开始的时候是不太敢吃的,放了一条到碗里,看了半天都不敢动筷。不过后来看到金大胡子一条一条吃得好香,于是我也试了一下,吃进嘴巴里有一种香酥的感觉,而且是越吃越香,停不了嘴。

难怪有人说:吃虫是好事,灭了害虫,饱了口福,还赚了票子。

吃虫子佐美酒

今天吃的大部分在外面都没有吃过的,除了这道花生,金哥哥点的,大部分喜欢吃花生的男人,去到哪里都想点一碟花生的。所以说,男人对某些事还是比较执作和专一的!

咸黄土豆丝,吃起来很像薯条,不过比薯条香很多,而且土豆味十足,这是真材实料的炸薯条啊。

金针菇伴鸡胗

吃虫子佐美酒

这道凉拌菜,虽然惹味,不过吃起来有点辣。

菌香生煎包

吃虫子佐美酒

里面的菌都剁碎了,而且没有桌上野生菌那么浓的味道。所以也吃不出是什么感觉。

吃虫子佐美酒

鸡枞包

里面的菌都剁碎了,而且没有桌上野生菌那么浓的味道。所以也吃不出是什么感觉。

还是一样,感觉好像把菌剁碎了以后,就没有原汁原味的那种感觉那么好了。

饵块

云南十八怪中有一条叫:糌粑被叫做饵块:云南产大稻米,特香糯,把大米蒸熟舂打后,揉制成长条形的半成品,可炒吃、煮吃、蒸着吃,颜色白如雪,象内地做的白米粑,当地称饵块。

这种饵块是用来放到火锅里煮来吃的,虽然看起来只是一坨普通的饭团,不过嚼起来就很有嚼劲了。

吃虫子佐美酒

这是新鲜的黄花菜,性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。但据说,新鲜的黄花菜里含有一种叫球水仙碱的东西,本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。

吃虫子佐美酒

薄荷叶

吃虫子佐美酒

这东西本身用来大火锅原来是很好吃的。
我们打完火锅以后,连汤都用袋子包了起来,而且这里包汤是有技巧的,汤用一个袋子,然后放在一个装满了冷水的袋子里降温。

吃虫子佐美酒

这次来云南,金哥哥的照顾、介绍和推荐,让我看到了很多稀奇古怪的东西,时时刻刻我都在吸收很多不一样的资讯,我根本就没有几乎去想所谓的压力和负担等烦恼事,每一分每一秒我都过得极度的充

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