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地豆炖排骨成品图片：
原料：
排骨500g、 地豆500g、 姜20g 、葱80g 、豆瓣30g、 剁椒20g 、大蒜半头 、八角半个、 陈皮2g、黄酒10ml 、盐2.5g、 白糖2g 、醋15ml 、生抽15ml、 清水和食用油适量。
做法：
1、俺菜地里的地豆苗；
2、采摘下来的地豆；
3、将摘洗干净、掰成寸段大小；
4、排骨焯水，水中加少许黄酒；
5、焯过水的排骨捞入高压锅中，加入八角、姜、葱、清水，盖上盖子，上汽后10分钟关火；
6、炒锅上放少许油，下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香；
7、倒入少许排骨汤、加入醋、白糖、生抽烧开；
8、将7中的辣汤倒入高压锅中，放入地豆，大火烧开，小火炖至豆熟，加盐调味即可。
