蒸肉丸

笛子爱吃的博客 blog

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最近馋肉了，而且猪肉的价钱比起以前便宜好多，那我就可劲造啦！！！其实这猪肉降价也不见得是多么好的事情，因为我肯定是要长膘了！

原料：

肉馅、蛋清、葱姜、盐、糖、味精、油。

做法：

1、绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状。

2、将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。

3、和米饭在一个锅里蒸出来的，相当省事。

小贴士：

调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好

碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易

蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100ecsp.html