蔬菜是我们餐桌上不可或缺的食物，它最重要的营养作用是为人体提供维生素、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。一般蔬菜和水果属碱性食品，而鱼肉蛋等高蛋白食品多属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。能使我们远离药物，保持健康。同时蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，从而减少食物的摄取量，达到控制体重的目的。专家建议，日常生活中一个成年人每天应摄入200－500克蔬菜，才能满足人体的需要。所以煮妇们在为家人准备饭菜时，使出你们的浑身解数. 亮出你们的十八般武
