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金盏虾仁
原料：
虾仁10只、西兰花小半个、胡萝卜半根、玉米粒30克、洋葱半个、干香菇6朵、水淀粉少许、饺子皮或馄饨皮数张。
做法：
1、馄饨皮的表面刷一层油；
2、将刷好油的馄饨放在小蛋糕模中；
3、放入烤箱180度烤约10分钟，烤至金黄；
4、虾仁加入蛋清、淀粉、盐拌匀，腌20分钟，干香菇冲净用水泡发后切丝，香菇水待用，胡萝卜洗净去皮切成丁，洋葱切成丁；
5、西兰花掰成小朵，冼净后，放入沸水中焯一下捞出，过凉水；
6、锅中倒油，待烧热，倒入虾仁滑炒，随后倒入香菇、胡萝卜丁和玉米粒翻炒；
7、随后倒入洋葱丁，继续翻炒一会，将泡香菇的水倒入一些；
8、最后倒入西兰花，淋入少许水淀粉，撒盐炒匀即可出锅；
9、将炒好的菜盛入烤好的馄饨皮金盏中即可。
备注：
1、馄饨皮已经烤熟，可以一起食用；
2、泡香菇的水不要浪费掉，倒入菜中一起炒会增加香气；
3、菜的种类可随意选择。
