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青辣椒炒虾皮
原料：
青辣椒半斤、虾皮1小碗、糖1勺。
做法：
1、辣椒洗净，去蒂去籽，切细条，待用；
2、锅烧热，放入底油（量要是平时炒菜量的3倍左右）；
3、放入虾皮，炒香；
4、放入辣椒条，翻炒，加入白糖；
5、继续翻炒至辣椒稍稍变软即可。
后记：
虾皮容易糊，在炒制过程中要不停的翻炒；
虾皮本身的咸度已经可以了，不必再加盐；
辣椒不要炒太久，稍稍脆脆的口感更好；
一次炒多了，可以放保鲜盒冷藏，吃两天是；
没有问题的；
这个菜配煎饼和单饼都很香，把馒头片烤酥；
一起吃也不错，或者窝头；
这个菜绝对的下饭，而且辣的够爽，呵呵！
