南瓜玛芬

烟火间blog

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传统法的玛芬(Muffin)操作简便，是我在忙碌的时候最爱做的一种点心，没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感。

在肉桂粉和葡萄干的烘托下，南瓜风味变得更加丰富和香甜～～

原料：

鸡蛋2个、细砂糖100克、盐1/4小勺、玉米油100克、蒸熟南瓜泥200克、牛奶70克、低粉160克、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺、小苏打粉1/2小勺、葡萄干50克、南瓜子少许。

事前准备：

1、葡萄干提前用朗姆酒或果汁泡软；

2、南瓜蒸熟压成泥。

做法：

1、全蛋加糖、盐用打蛋器打匀；

2、加入玉米油拌匀；

3、加入蒸熟的南瓜泥拌匀；

4、加入牛奶拌成均匀的液体状；

5、所有的粉类过筛后加入做法4中，改用橡皮刮刀拌匀；

6、泡软的葡萄干沥干水分加入，拌匀；

7、将面糊装入纸模中7、8分满，最后撒上南瓜子点缀；

8、烤箱预热180度，烤焙25-30分钟。

南瓜玛芬

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