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过去，再高明的大厨要想弄出一桌美味佳肴也离不开火，但如果是在夏季，煮饭烧菜酷热难当、烟熏火燎，热污染严重，而电磁炉的出现为家庭厨房环保、健康掀开新的一页。不过新出现的一些问题比如磁泄漏及电磁炉的质量问题又让消费者苦恼。
电磁炉电磁辐射国标尚未出台
随着对电磁炉影响健康的质疑声不绝于耳，不少消费者投诉在长期使用电磁炉后出现了不良反应。虽然目前没有证据证明消费者身体不适与使用电磁炉之间有关联。但专家指出，目前我国并未出台电磁炉电磁辐射的国家标准，各厂家按照自己标准生产，电磁炉市场发展无序，影响产业扩张。此外，专家指出，消费者对不合格电磁炉的危害认识不足，建议消费者在使用电磁炉时关注自身健康。
合格系数低辐射危害健康
据国家统计局数据显示，未来几年，电磁炉在国内将有7000万至8000万台的市场潜力，市场容量将达到数百亿元。但是，当电磁炉走进普通消费家庭之时，其电磁污染的病症也日益显现。
专家指出，电磁炉是利用电磁感应产生磁致涡流从而加热食品，在其工作过程中会产生极低频电场与磁场，对一定范围内的环境会构成电磁污染。世界卫生组织把极低频电磁场作为可疑致癌物，与苯烯、电焊烟雾同属一类致癌物。
商家宣传无害消费者认识少
既然电磁炉运作时会有辐射，那么终端的销售人员是如何向消费者解释的呢？在很多加电卖场销售人员均表示，他们销售的电磁炉是健康无害的。当问起其辐射是否将对人体有伤害时，一些销售人员则回答不知道。
根据随机调查，3成消费者不清楚电器辐射的危害；7成消费者知道使用电磁炉的危害，这其中又有半数的消费者不清楚辐射源在哪、如何避免少受侵害。
消费者不必过分紧张
虽然不合格的电磁炉会有磁场外泄的风险但消费者也不必过分紧张。首先，有实验证明质量好的电磁炉工作时所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的最高强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作；闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱，甚至基本接近于地球的磁场。当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉也不能工作。但是由于使用锅具的材质、大小与频率的关系，导致锅具不能100％吸收磁力线，造成部分磁力线向外泄漏，不仅污染环境，而且对人体造成辐射，带来疾病影响人体健康。现在大部分电磁炉安装了防止泄露的装置，可以在电磁炉工作时，利用切割磁感线原理将外泄磁场转化成电流，并通过接地线导入大地，从而避免磁场外泄对人体造成直接危害，保障了消费者身体健康。
购买电磁炉也要重节能
根据权威机构对各品牌电磁炉节能状况进行调查发现：不同品牌的电磁炉，其热效率从80％到94.36％不等。有关部门做过这样一个实验：热效率高达94.36％的电磁炉，将1公斤水从25℃烧到沸腾，只需2分29秒，而热效率85％的普通电磁炉，则需4分21秒。专家提醒消费者，购买电磁炉时一定要擦亮眼睛，尽量要选择有“节能认证”的知名品牌。
相关链接 使用电磁炉8项注意
1.尽可能选择质量好的电磁炉。一般人很难从外观上鉴定产品的质量，消费者最好选择具备中国国家电工认证委员会电工认证或欧洲ce认证的电磁炉。这些产品质量一般都较可靠，安全性也较有保障。
2.可以要求商家出示相关的资质检验报告，辨别电磁炉的实用新型专业技术，从而降低故障率，延长使用寿命；
3.购买时，要观察产品外壳表面有无划伤、擦伤，操作面板是否平整，塑料件有无变形、裂纹，触摸式开关和控制面板安装是否到位等；
4.电磁炉是大功率的家用电器，消费者应使用“三插”电源线，一旦出现漏电、打火，电源线会和地面形成回路，切断电源；
5.在使用时尽量和电磁炉保持距离，不要靠得过近。距离太近往往会受到更多的辐射。有调查显示，保持40厘米以上的距离较为安全。使用时，面板上不要放置刀叉、瓶盖类铁磁物件，也不要将手机、MP3等易受磁场影响的物品放在近距离内，在2～3米范围内，最好不要放置电视机、电话机等电器；
6.如果要较长时间使用电磁炉（如吃火锅时），应尽可能选择有金属隔板遮蔽的电磁炉。电磁炉若放在金属隔板下方，测得的电磁辐射明显较低，隔离设计不佳或直接把电磁炉放在桌面上，测得的辐射量则较大。因此，有金属隔板的电磁炉往往会相对安全一些；
7.不要让锅具空烧、干烧，以免电磁炉面板因受热量过高而裂开，使用完毕后，应把功率档位调至最小，关闭电源后再取下锅具，加热范围圈内切忌用手直接触摸。待电磁炉台面完全冷却后，方可使用少许中性洗涤剂擦拭，不要用金属刷子刷洗，更不允许用水直接冲洗电磁炉产品；
8.在条件允许的情况下，可以使用防电磁辐射围裙等，这类设备可以有效阻挡辐射的侵害。
