下载 APP
搜索
驴打滚
原料:
糯米粉120克、清水250ml、色拉油1大匙、黄豆粉40克、红豆沙180克。
做法：
1、糯米粉、水、色拉油倒入微波碗中搅匀；
2、入微波炉高火2分钟，然后取出拌一下，此时已经成团；
3、再放入微波炉中高火3分钟，然后取出，放凉。这时的面团体积变小了些，颜色透明；
4、趁晾面团的功夫来炒黄豆面：黄豆面放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟。注意不要炒糊。
5、6、案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上晾凉的面团，再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3mm厚的长方形片，擀的过程中可以随时撒上黄豆粉防沾；
7、均匀涂抹上红豆沙，边缘处不抹。如果豆沙比较稠可以用少许凉开水稀释一下，“京日红豆沙”直接用就行了；
8、9、从宽的一端卷起，切成段儿。最后再撒些黄豆粉装饰。刀用湿布擦一下再切可以防沾。
再来两张驴打滚的成品图，O(∩_∩)O~
