原料：
蛏子螺、豆豉、蒜蓉。
做法：
1、用刀将蛏子螺撬开，挑干净沙肠，洗净后，加料酒、小葱头入蒸锅蒸熟。
2、豆豉洗净捣碎，用少许白酒泡着。
3、锅内放油，放入蒜蓉、豆豉炒香，加酱油做成酱料浇到蒸好的蛏子上即可。
备注：
买的蛏子螺都是请人帮忙挑干净沙肠的，如果自己处理的话，先将蛏子放冷水中浸养，让其吐尽腹中脏物。
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